农业专家江苏射阳说“米”论“稻”：“四品联动”求发展

中新网盐城12月19日电(顾名筛 吴融 王中印)“新时代稻米产业的新发展趋势，品种优化是基础，品质优等是目标，品味优佳是关键，品牌优秀是根本。”12月19日，原农业部稻米及制品质量检验测试中心党委书记、首席科学家金连登在江苏射阳表示，我国稻米产业要立足“四品联动”求发展。

当日，以“绿色跨越·‘芯’启未来”为主题的首届射阳大米产业发展论坛在江苏射阳县举行。来自农业农村部、江苏省农业农村厅、江苏省农科院、品牌研究机构的专家和企业家代表近200人齐聚鹤乡，共商射阳大米产业发展大计。

射阳由800多年前黄河夺淮入海而成陆，这里是丹顶鹤的越冬地。近年来，射阳将大米产业作为推进乡村振兴、联农带农的重要载体，出台了《射阳大米产业健康发展实施意见》，实施品牌化经营、标准化生产、产业化发展、智能化管理、规模化引领的发展战略，实行供种、育秧、栽培、管理、收购“五统一”管理，新建万亩成框连片基地10个，全县稻米种植面积达160万亩，食味品种占全县水稻种植面积85%以上。

“射阳资源禀赋优，有独特的土质、独具的气候、独优的水资源条件，特别是在当地政府的努力下，射阳大米产业发展壮大，取得了骄人成绩。”农业农村部原党组成员，国务院特约参事、中国农产品市场协会会长张玉香评价说。

据了解，射阳制定了高于国家优质米标准的地方标准，全面实行质量追溯双码管理，实现了从田间到餐桌、种植到加工全产业链管控。截至目前，射阳大米已形成稻米规模加工企业62家，年生产销售百万吨，产值超百亿，产品销往全国10多个省、市、区，线上销售额5亿元。特别是在上海建立直营店45家，联营店508个、配送中心1个，年销售射阳大米52万吨。

射阳县委书记唐敬介绍，“射阳大米”的品牌价值已达245.32亿元，先后被评为国家全品牌地理标志产品、中国农产品百强区域公用品牌、中国大米十大区域公用品牌、2020中国农业品牌100强等，射阳大米首个专用“芯片”鹤香粳系列新品种今年正式诞生。

“打造优质稻米品牌的关键是有好品种、好品质、好品牌和标准化。为了不断提升射阳大米品质，江苏省农科院与射阳大米集团合作成立了射阳大米产业研究院，致力于研发更加适合射阳地理环境的大米种子。”江苏省农科院粮作所研究员、博士生导师王才林在论坛上说。

作为我国稻米领域的权威专家，金连登说，我国好稻米评选的关键指标包括气味(20分)、外观结构(20分)、适口性(30分)、滋味(25分)、冷饭质地(5分)，“食味评分80分起点，很多品种的大米在冷饭的评分上失分。”

对此，王才林也提出，好米饭要坚持“七个好”的标准化，即：好的品种、环境、栽培、收获、烘干、加工、储藏、煮饭。

当天，参加论坛的嘉宾实地参观了亚夫工作站、射阳大米产业研究院，了解射阳大米种子研发的新成果、精深加工的新技术，探访射阳大米集团自动化生产车间。有关客商还与射阳县签约4万吨大米购销合同，协议金额达3亿元。(完)