这位企业家的法国背景如何帮助他推出了一个如今最畅销的高风险食品品牌

马特·科恩 (Matt Cohen) 感谢他的法国背景，因为他追求了别人可能认为是愚蠢的生意: 儿童冷冻食品。

这是2007年的，大约在科恩的两个孩子还小的时候，最近该类别的兴趣和销售激增之前的十年。建立在现已关闭的特色儿童食品商店Cohen在纽约市共同创立的成功基础上-“就像专注于儿童的迷你全食”，他说-Kidfresh 2009年向零售商推出，现在声称自己是最畅销的冷冻儿童食品品牌 (根据IRI的数据，Conagra的儿童美食仍然超过了它)，其产品在10,000多家商店中销售。

“成为法国人使我对《冰雪奇缘》有了浪漫的看法，” 他说。“在法国，您是在冷冻的基础上长大的，您可以品尝到精美的冷冻熟菜。甚至还有一家专门的零售商，在法国只卖冷冻食品，叫做皮卡德 (picard's)。冷冻是伟大的，这只是一个问题，如果你冻结垃圾，你会得到垃圾。但是，如果您冻结五星级餐，您将获得五星级餐。冷冻只是一种延长保质期的机制，没有任何添加剂和防腐剂。"

还使Kidfresh脱颖而出的是该品牌藏在深受喜爱和流行的经典儿童餐和小吃中的蔬菜，例如其Wagon Wheels mac'n奶酪配胡萝卜，超级Duper鸡块配花椰菜和洋葱以及强大的肉鸡肉丸配胡萝卜，洋葱和芹菜 (该品牌的三大卖家)。它最近推出了马苏里拉奶酪，墨西哥卷饼和华夫饼。

科恩还将Kidfresh的成功归功于其针对父母的品牌，与其他品牌不同，后者使用鲜艳的色彩和卡通人物来赢得孩子的青睐。

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“在冷冻中，妈妈是购买者，” 他说。“妈妈有问题。“我需要为我的孩子找到一种健康，方便且我的孩子会喜欢的解决方案。”所以我们和妈妈谈过了。"

Kidfresh产品都是天然的，并用一些有机成分制成，但该公司决定在传统商店中追逐客户，平均价格约为3.99美元。

他说: “我们不想进入优质的自然和有机世界，而又提供另一种优质的产品。”“我们想要沃尔玛妈妈，目标妈妈，克罗格妈妈，ShopRite妈妈，HEB妈妈。这使我们能够真正建立规模，因为您在《冰雪奇缘》中拥有巨大的空白。”

虽然这是品牌的核心，但科恩表示，他发现在杂货店的其他领域，如小吃、冷藏午餐和饮料，不寻求机会是一项挑战。

前管理顾问科恩说: “这是优先考虑前进的道路并逐步前进，并确保我们一次达到目标的问题。”“其他类别中有很多垃圾，但我只想确保我们拥有frozen。”