新疆打造“馕”文化新业态推出精品走出疆外市场

中新网乌鲁木齐1月25日电 (记者 陶拴科)“融合传统和现代，技术研发、设备生产、终端销售等一系列流程，形成馕发展新业态。此外我们还推出精品馕，打开内地市场。”24日，新疆玛纳斯县馕文化产业园负责人罗睿说。

走进玛纳斯县馕产业园，从和面到出炉，300个馕匠开始了一天忙碌的工作。“目前我们一直保留着传统馕的生产，品种有10多种、比如芝麻、玫瑰等，味道很好。”罗睿说。

做好馕文化，打造馕文化新业态。2020年，玛纳斯县馕产业园开辟了新的发展场地，集生产、休闲旅游、美食、终端销售为一体的馕文化美食一条街。“我们现在不仅仅是生产馕，还要把馕文化做起来，涵盖旅游、美食、便民等一系列，并在石河子和玛纳斯建设100个终端销售。做好馕生产销售一条龙，文化美食一条龙，研发推广一条龙的新业态。”罗睿说。

为了拓展疆外市场，玛纳斯县馕产业园负责人在研发方面，考虑到馕的保质期、运距、馕品质等，先后前往北京、上海、海南、浙江、福建等地考察市场。“要让馕走出去，走的更远一点，必须要提升馕的品质，研发新的产品，适合疆外人的口味，做好这些我们的馕才能走的更远。”玛纳斯县馕文化产业园董事长木合塔尔·马木提说。

三年的培育发展，打馕环境得到了改变，玛纳斯馕县产业园按照严格的卫生制度、统一管理，工人们个个干净利索。并且进行了入股形式参加合作社，打馕从单打独斗到抱团取暖，馕匠们的收入也增加了。

从事20多年打馕经历的吐尔洪江·阿布拉告诉记者：“以前打馕全是靠客户上门来购买，生意总是不稳定，每个月最多也就4000多元。现在好了，我们一天只管打馕，全是靠订单，每个月的收入也增加了，一个月能挣一万元。”

通过订单服务，馕不仅拓展开了市场，提升了品质，而且每个打馕工的收入也在增加。“现在我们每天的都是完成订单。统一管理我们专门有团队，从采购原料，到市场销售，运营规范。今年将继续扩大规模，发展50个合作社。把研发、产品品质方面抓紧，推出一系列精品馕走进内地市场，走进平常百姓家的餐坐上。目前准备与上海一客户签约今年的合作项目。”罗睿说。

据了解，玛纳斯县馕产业园是一家民营企业文化产业园。该产业园2018年资源整合，吸收了12家合作社，每天生产传统馕1万个，销往乌鲁木齐、昌吉、石河子等地。(完)