山西清徐获“中国醋都”称号 打造“双百亿”醋产业

中新网太原1月8日电 (任丽娜)继江苏镇江获“中国醋都·镇江”称号打翻山西“醋坛子”两个月之后，2021年1月8日晚间，山西省清徐县委、县政府召开新闻发布会宣布：2020年12月30日，中国轻工业联合会和中轻食品工业管理中心联合授予清徐县“中国醋都·清徐”称号。这是目前中国食醋行业的最高荣誉。

此次发布会上，清徐县委常委、宣传部长吴英志宣读中国轻工业联合会《关于授予山西省清徐县“中国醋都·清徐”称号的通知》：经中国轻工业联合会会长办公室审定，同意授予清徐县“中国醋都·清徐”称号，自发文之日起，有效期四年。

清徐县副县长刘紫霞表示，“自古酿醋数山西，追根溯源在清徐”。清徐是山西老陈醋的正宗发祥地，酿醋历史悠久，酿醋史可追溯至2500年前。清徐老陈醋酿造工艺以“蒸、酵、熏、淋、陈”著称于世，其酿制技艺于2006年5月被列入首批国家级非物质文化遗产名录。

据介绍，目前，清徐县食醋年产规模70万吨，占山西省的80%以上，全国的近30%，位居全国区域食醋产销量之首，是全国最大的食醋生产基地，已形成以紫林、水塔为龙头的食醋产业群，设有紫林、水塔、东湖3家通过省级认证的企业技术中心，有紫林醋业联合众多科研院校成立的山西省食醋工程技术研究中心，培育了“紫林”“水塔”2件中国驰名商标，14件山西著名商标，5个省级名牌。

清徐醋产业协会会长、紫林醋业董事长罗建纯称，将深度挖掘醋文化历史，加快推进中华醋博园项目建设，每年将举办“醋”为主题的文化节、文创活动、论坛峰会等系列活动，让清徐老陈醋走出山西，走向世界。

据悉，清徐县除了传统的老陈醋、陈醋、熏醋等主导产品外，还延伸开发出符合市场消费趋势的风味醋、保健醋、醋饮料等新型功能系列产品体系，拥有六大醋产品系列，共计200多个品种，畅销全国30多个省、市、自治区，同时还远销至澳大利亚、加拿大、美国、日本、韩国、马来西亚等国家和地区，全县食醋酿造行业年产值达到70亿元人民币。

刘紫霞表示，“中国醋都·清徐”的授名，是清徐老陈醋产业发展的新起点。清徐县将力争在3—5年实现食醋年产业产能100万吨、年产业产值100亿元的“双百”战略目标。(完)