引专家 发“羊财”——山西沁源推动“羊革命”促进产业兴旺

新华社太原8月27日电 题：引专家 发“羊财”——山西沁源推动“羊革命”促进产业兴旺

新华社记者孙亮全

邀请专家上山，促进品种改良，并探索羊养殖“健康追溯系统”，山西沁源这个太岳山区畜牧大县近年来推动“羊革命”，助力当地群众发起了“羊财”。

位于山西省东南部的沁源县有三多：山林多、牧坡多、草地多，这导致当地羊多。然而，群众却很少有人“发羊财”。

长期以来，沁源全县13万只羊过着传统的自然放牧的“生活”：五六家养羊户雇一个羊倌，羊倌每天早晨把羊赶到山谷、牧坡去吃草，晚上再把羊赶回各自家里。

当地百姓养殖的品种是黑山羊。虽然山好草好，沁源黑山羊的“生活条件”不错，但是多年连续饲养、“近亲繁殖”，使得它们的品种严重退化。

“出生个体小，生长缓慢，从小羊羔长到四五十公斤重的大羊一般得两三年。”沁源县畜牧局局长王江荣说。

除此之外，沁源的“羊产业”也不行，县里没有加工等后续产业，羊长大后被羊贩子拉走，留在沁源的利润很低。“正常行情的年份，一只羊从生下到卖出需要3年时间，利润约400元，平均一只羊一年挣百十块钱。”王江荣说，他们也想进行品种改良，壮大羊产业，但是苦于没技术，百姓没能力。

为此，当地政府请来了山西农业大学教授古少鹏带领的专业团队。教授团队调研完，决定做两件事：一件是改良品种，一件是帮助县里建起下游羊产业链。

“沁源冬季寒冷，缺少补饲，羊就饿瘦了，到第二年还得重新补膘。秋肥冬瘦，也是长得慢的一个重要原因。”古少鹏说。

古少鹏和王江荣找到了官滩乡崖头村的养殖户李冰，通过“山西羊产业技术体系沁源专家工作站”，引进外地黑山羊优良品种，进行品种改良。目前李冰养殖场里新山羊的原原种已经发展到第四代，培育出了“杂二代”“杂三代”。

“新品种跟本地黑山羊品种区别很大，本地品种一胎双羔很少，新品种的双羔率达到70%以上。新品种羊生长速度更快，经过科学饲养，只需6到8个月，小羊羔就能长成35公斤重的大羊。”李冰说，新品种的养殖效率比本地黑山羊高了五六倍，不少农户通过饲养新品种增加了收入。

李冰和古少鹏还在养殖场探索建立“健康追溯系统”。记者在李冰的养殖场看到，每只羊的耳朵上都有一个外挂耳标和一个内置耳标。“通过后台大数据记录每只羊的‘家庭血统’、外貌特征、健康档案。得过什么病、用过什么药、卖给谁、谁在养，都记录在案，后续可以衔接屠宰场、销售渠道，一直到消费者手中。”古少鹏说。

教授们努力改良品种的同时，当地也在积极扩展下游产业。沁源县去年除建起一个10万只规模的湖羊饲养基地外，一家企业还投产了一个大型屠宰加工厂，可进行牛羊屠宰、分割包装、熟肉制品加工，新的生产线年屠宰量可达10万头到15万头。