新疆：“薄皮馕”为产业扶贫添“后劲”

2020-07-03 12:34:03 来源：新华网

新华社乌鲁木齐7月3日电(记者尚升)重不过50克、厚不足5毫米的“薄皮馕”，不断为吾拉木·木旦力甫增加收入“厚度”，也让他实现了脱贫。

吾拉木·木旦力甫家住新疆阿克苏地区柯坪县玉尔其乡托马艾日克村，这曾是一个深度贫困村。不少村民有着精湛的打馕技艺，尤其在制作“薄皮馕”上小有名气。“薄皮馕”又称“恰皮塔”，2007年被列入自治区级非物质文化遗产保护名录，主产区在柯坪县，其中，托马艾日克村“薄皮馕”产量约占全县的40%。

托马艾日克村第一书记李卫东经过摸底梳理，决定统筹资源优势成立馕合作社。2018年5月，柯坪县杏乡馕合作社在托马艾日克村成立，贫困户吾拉木·木旦力甫成为合作社的一员。

合作社统一原料采购、制作程序，并与企业、学校等对接订单，昔日打馕农户遇到的设施简陋、经营规模小、销售不畅等问题得以解决，产业效益日渐显现。

过去，吾拉木·木旦力甫打的馕销量不稳定，加入合作社后，原料价格降了，销售渠道多了，每个月收入有8000多元，没过多久便摘掉贫困户的“帽子”。

为扩大生产规模、增加就业岗位，2019年5月，合作社投资1000万元建设1800平方米的标准化生产车间。自此，打馕有了“流水线”作业，不仅生产效率大幅提高，还拓宽了市场，生产的馕陆续走进了商超，摆上了货架。

如今，合作社生产车间日产馕4.2万个，“薄皮馕”也衍生出全麦粉馕、玫瑰花馕等12个种类。产品实体店开到了上海、广州、杭州等城市。生产线产出的馕较之传统馕，每个利润增加超20%。

眼下，合作社直接带动就业130余人，其中建档立卡贫困户86人。同时，合作社还与当地面粉加工龙头企业“联姻”，实现馕产业链上下游协同发展。薄薄的馕正为当地产业扶贫增添源源不断的“后劲”。

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