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2019-11-02 19:32:01 来源：参考消息
参考消息网11月2日报道 英媒称，在具有气候意识的英国消费者推动下，从纯素汉堡到纯素靴子，不使用任何动物制品的产品市场正迅速扩大。
据英国汤森路透基金会网站10月31日报道，第25个年度世界纯素月将于11月1日开始。市场调研公司英敏特公司称，英国已取代德国，成为2018年新推出纯素食品种类最多的国家。
该公司称，在2018年推出的食品中，大约16%声称为纯素产品，高于2015年的8%，这一行业在这一年增长约30%，达到7.4亿英镑。
纯素食品销量激增，但无法获得追踪其他纯素产品——从苏格兰短裙到口红——销量的数据。
美国音乐人Lady Gaga今年推出了纯素彩妆品牌，一级方程式赛车冠军刘易斯·汉密尔顿则帮助开办了一家无肉汉堡连锁店。
报道指出，需求激增的背景是，越来越多消费者注意到联合国粮农组织的数据显示，牲畜产生的温室气体占全球排放的14.5%，并导致大片森林被砍伐。
英敏特公司食品饮料业务部门的埃玛·克利福德说，推动这股热潮的是消费者心态的转变，以及在这个曾被视为“乏味、枯燥”的行业内令人兴奋的新纯素产品的激增。
报道称，除了食品业以外，其他行业也在顺应这股纯素潮流，英敏特公司预计，今年发布纯素鞋系列的时装零售商的数量将上升。阿迪达斯和思美登等品牌已推出纯素系列，英国的马汀博士则带着一款纯素靴踏入市场。英国零售业巨头之一玛莎百货公司今年春季扩大了其纯素服装和配件系列，以跟上消费者的需求。
克利福德说：“我们看到，各大品牌和超市完全接受了这一趋势。”
纯素豆腐汉堡，汉堡内馅以本地有机软豆腐、煎茄子、纯素杏仁青草酱等做成，连同无麩质的面包享用，清简可口。 （视觉中国(000681,股吧)）
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